よじげんスペース「フードデリバリー・ゴーストレストラン・クラウドキッチン専門メディア」としてリニューアル
DX
  • 2020.05.28

飲食店こそ活用したいインスタグラムの機能

  よじげんスペースです。いきなり宣伝ですが、 DX先生の記事、読んでいただけましたでしょうか?   先生怒らないから「デジタルトランスフォーメーションってなに」かよくわかってない人正直に手を挙げなさい   新型コロナウイルスの影響で図らずも爆進中のデジタルトランスフォーメーション。   飲食店のデジタル化とかDXと世間は騒がしいですが、 実際どういうことな […]

飲食店が通販をはじめるなら。メニューの決め方

こんにちは。こんばんは。グーテンモルゲン、シロネコです。     先日、お世話になった洋菓子のシェフから連絡がありました。   ピコーン     「ハロー!6月末にお店オープンすることになりました!!」     と、思わずさかなクン形式で返信しそうになりました。     あまりにも迷いも淀みもない希望に満ちた […]

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飲食店がいますぐ始めるべきSNS

飲食DXメディアのよじげんスペースです。 先週、39都道府県で緊急事態宣言が解除されましたね。 東京都など都市部でも感染者数は減少傾向にあり、まだ気が抜けないと言えども外出自粛の効果は出ています。 人の流れもだいぶ増えてきたようですし、ウィズコロナの生活様式を模索する段階に入りつつあるでしょうか。   しかし、会社員の通勤ラッシュの風景は戻っても(戻らなくていい)、繁華街や飲み屋街の人出 […]

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レストランが通販を始める際に知っておきたいサービス

  シロネコです。   政府からの一律定額給付金、申請もちらほら始まりましたね。 個人的に役所手続きは好きな方ですが(得意かどうかは別としてやらないと気持ち悪い)、苦手な方もたくさんいらっしゃるようで。   飲食DXに関する(長すぎると)話題になった記事を公開して、様々なお声をいただきました。   ・まだまだできることはあるかもと思えた ・こんなものは机上の空論だ ・ […]

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vol.8.UberEats専門店運営の教科書

毎週月曜日に配信している有料マガジンのチョイ見せです。 今日は火曜日ですが。。 今週はUberEatsからちょっと脱線して、飲食店が通販を始める手順について。どうやって売るかではなく、営業許可やどうやって製品を作るかについて。5000文字を超えてしまったので今回は前編としてOEM製造で商品を作って通販をする方法について体験談を書いています。   続きはこちらからご購読ください https […]

Amazon参戦!インドのフードデリバリー市場

1月にUberが撤退したインドのデリバリー市場へ、新たなプレーヤーが。 インド国内のフードデリバリー市場では、Swiggy、UberEats Indiaを買収したZomatoの2大現地企業がしのぎを削っています。 そんな中で浮上したアマゾンのインド市場参入説。 バンガロールにてテストを行なっており、当初サービス開始を予定していた時期から多少遅れているものの、3月にもローンチするのでは?と言われてい […]

  • 2020.02.28

カフェよりレストランが捗る?新しいワークスペースの可能性

〜近所をお散歩中の黒もふもふとシロネコ〜   Kettlespace(ケトルスペース)とは KettleSpace – Affordable Coworking Space in New York City Kettlespaceは、レストランのクローズ時間や一部のスペースを、会員制のワークスペースとして貸し出しているサービスのこと。ニューヨークで展開している。 提携レストラ […]

UberEats vs Doordash vs…?アメリカのフードデリバリー戦争

圧倒的な成長率が示しているように、フードデリバリーは単なる出前という認識に留まらず、今後の飲食業界を大きく変えるものと予想されています。 ということで今回は、UberEats発祥の地、アメリカでのフードデリバリーについて。 プラットフォーマー(デリバリー事業者)、ユーザー(消費者)、飲食店の3つの視点から見てみます。   プレーヤー3社 現在アメリカでは、Doordash(ドアダッシュ) […]

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vol.7.UberEats専門店運営の教科書

毎週月曜日に配信している有料マガジンのチョイ見せです。 月曜配信と言いながら火曜になってしまいましたこと、お詫び申し上げます。UberEatsの売上データが手元に上がってくるのが遅いと…と言い訳モードですが、よく考えたら売り上げ部分以外を先に日曜に書いてしまえばいいだけなので、次週以降は月曜発行を基本に頑張ります。 続きはこちらからご購読ください https://note.com/yang_pin […]

もし新型コロナウイルスで売上が落ちる飲食店が『UberEats』を始めたら

終わりの始まり 「金曜のご予約キャンセル承りました。いえ、しかたないですよね。また、お願いします。」 渋谷でもつ鍋や『いつかは本気出す』で店長をしているシロネコは、新型コロナウイルスの蔓延による予約キャンセルに頭を悩ませていた。 IT企業を中心に、オフィスに出社しないテレワークという働き方が広がっていて飲食店は壊滅状態だった。もつ鍋やの2月は書き入れ時なのだが、このまま行くと前年同期比10%減、い […]

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