よじげんスペース「フードデリバリー・ゴーストレストラン・クラウドキッチン専門メディア」としてリニューアル
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vol.8.UberEats専門店運営の教科書

毎週月曜日に配信している有料マガジンのチョイ見せです。 今日は火曜日ですが。。 今週はUberEatsからちょっと脱線して、飲食店が通販を始める手順について。どうやって売るかではなく、営業許可やどうやって製品を作るかについて。5000文字を超えてしまったので今回は前編としてOEM製造で商品を作って通販をする方法について体験談を書いています。   続きはこちらからご購読ください https […]

Amazon参戦!インドのフードデリバリー市場

1月にUberが撤退したインドのデリバリー市場へ、新たなプレーヤーが。 インド国内のフードデリバリー市場では、Swiggy、UberEats Indiaを買収したZomatoの2大現地企業がしのぎを削っています。 そんな中で浮上したアマゾンのインド市場参入説。 バンガロールにてテストを行なっており、当初サービス開始を予定していた時期から多少遅れているものの、3月にもローンチするのでは?と言われてい […]

  • 2020.02.28

カフェよりレストランが捗る?新しいワークスペースの可能性

〜近所をお散歩中の黒もふもふとシロネコ〜   Kettlespace(ケトルスペース)とは KettleSpace – Affordable Coworking Space in New York City Kettlespaceは、レストランのクローズ時間や一部のスペースを、会員制のワークスペースとして貸し出しているサービスのこと。ニューヨークで展開している。 提携レストラ […]

UberEats vs Doordash vs…?アメリカのフードデリバリー戦争

圧倒的な成長率が示しているように、フードデリバリーは単なる出前という認識に留まらず、今後の飲食業界を大きく変えるものと予想されています。 ということで今回は、UberEats発祥の地、アメリカでのフードデリバリーについて。 プラットフォーマー(デリバリー事業者)、ユーザー(消費者)、飲食店の3つの視点から見てみます。   プレーヤー3社 現在アメリカでは、Doordash(ドアダッシュ) […]

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vol.7.UberEats専門店運営の教科書

毎週月曜日に配信している有料マガジンのチョイ見せです。 月曜配信と言いながら火曜になってしまいましたこと、お詫び申し上げます。UberEatsの売上データが手元に上がってくるのが遅いと…と言い訳モードですが、よく考えたら売り上げ部分以外を先に日曜に書いてしまえばいいだけなので、次週以降は月曜発行を基本に頑張ります。 続きはこちらからご購読ください https://note.com/yang_pin […]

もし新型コロナウイルスで売上が落ちる飲食店が『UberEats』を始めたら

終わりの始まり 「金曜のご予約キャンセル承りました。いえ、しかたないですよね。また、お願いします。」 渋谷でもつ鍋や『いつかは本気出す』で店長をしているシロネコは、新型コロナウイルスの蔓延による予約キャンセルに頭を悩ませていた。 IT企業を中心に、オフィスに出社しないテレワークという働き方が広がっていて飲食店は壊滅状態だった。もつ鍋やの2月は書き入れ時なのだが、このまま行くと前年同期比10%減、い […]

UberEatsにぴったりな、タピオカの次に流行るもの

・ゴーストレストランをやりたい ・間借りでお店をはじめたい ・UberEatsはじめたい 今回は、商材にお悩みのかたへ。 UberEatsなどのデリバリーと相性の良さそうな商材を3つのカテゴリーに分けて挙げてみました。 ミーハーに、今年の流行を追っています。UberEatsのみならず、ご参考に。 流行りモノは外せない 2019年はタピオカイヤーでしたね。街にもオンラインにも、溢れんばかりのつぶつぶ […]

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飲食店が導入すべきキャッシュレス決済

デリバリーサービスを導入しましょう!と言ったつぎには、キャッシュレス決済を推します。 どうしたらいいかよくわからないな〜と思っていたら、増税時のタイミングを逃した方もいらっしゃるのではないでしょうか。 でも、現金決済だけではあかんのはわかる。 でもでも、どれ使えばいいの?わからん!という方や、 いろんな決済サービスを比較した記事を読んで、どれにしようと考えるのも飽きちゃった方へ。 ※ちなみに、まわ […]

テレワークで増える?中食ブームの可能性

中食(なかしょく、ちゅうしょく、なかじき)とは、家庭外で調理された食品を、購入して持ち帰るあるいは配達等によって、家庭内で食べる食事の形態。 外食(飲食店など家庭外で調理された食品を家庭外で食事する形態)や内食(家庭内で調理を行って食事を行う形態)の対義語である。(wikipediaより一部抜粋) 中食の可能性 まだまだ対応が早い企業のみという印象ではありますが、オリンピック期間中も推奨されている […]

間借りの際どうなる?-トラブル対応編

間借り物件を提供したいと考えている方、間借りをしたい方向けの情報です。 間借りの際どうなる?営業許可編の記事では、営業許可についてご説明しました。   その際、想定できるトラブルへの対応をスムーズにするために お店を利用する際のガイドラインを作っておくといい、とチラリと言及しました。   しかしほとんどの方は間借り未経験。 ということで、よじげんが想定しうる間借りトラブル(フィ […]

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