よじげんスペース「フードデリバリー・ゴーストレストラン・クラウドキッチン専門メディア」としてリニューアル

にゃんこ先生

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vol.8.UberEats専門店運営の教科書

毎週月曜日に配信している有料マガジンのチョイ見せです。 今日は火曜日ですが。。 今週はUberEatsからちょっと脱線して、飲食店が通販を始める手順について。どうやって売るかではなく、営業許可やどうやって製品を作るかについて。5000文字を超えてしまったので今回は前編としてOEM製造で商品を作って通販をする方法について体験談を書いています。   続きはこちらからご購読ください https […]

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vol.7.UberEats専門店運営の教科書

毎週月曜日に配信している有料マガジンのチョイ見せです。 月曜配信と言いながら火曜になってしまいましたこと、お詫び申し上げます。UberEatsの売上データが手元に上がってくるのが遅いと…と言い訳モードですが、よく考えたら売り上げ部分以外を先に日曜に書いてしまえばいいだけなので、次週以降は月曜発行を基本に頑張ります。 続きはこちらからご購読ください https://note.com/yang_pin […]

もし新型コロナウイルスで売上が落ちる飲食店が『UberEats』を始めたら

終わりの始まり 「金曜のご予約キャンセル承りました。いえ、しかたないですよね。また、お願いします。」 渋谷でもつ鍋や『いつかは本気出す』で店長をしているシロネコは、新型コロナウイルスの蔓延による予約キャンセルに頭を悩ませていた。 IT企業を中心に、オフィスに出社しないテレワークという働き方が広がっていて飲食店は壊滅状態だった。もつ鍋やの2月は書き入れ時なのだが、このまま行くと前年同期比10%減、い […]

UberEatsのお店側手数料と消費税の関係

UberEats手数料と消費税について UberEatsを利用している店舗が支払う手数料と消費税について解説をします。この記事は飲食店さん向けに書いていきますので、一般の方はスマホの戻るボタンでお戻りください。飲食店の方は、いつも謎に引かれるアレを一緒にきちんと解剖していきましょう!   実際の数字を見てみましょう これはUberEatsでユーザーさんが1850円の注文をした時の画面です […]

UberEatsの出店初期費用はいくら?

UberEatsを始めるための初期費用金額 飲食店をやっている方や、これからUberEats専門のお店を始める為に、その費用を気にする人もいるかと思います。でも、UberEatsのサイト見ても問い合わせとかなってて、金額書いてないんですよね。 話それますが、オフィス物件探してて値段が問い合わせとか、何かツール探してて値段は問い合わせとか、めっちゃストレスたまります。良いものがあって使いたい、値段も […]

UberEatsのレストランが支払う手数料はいくら?

レストランがUberEatsに支払う手数料 支払い方法は振込金額からの相殺 自前で用意した時との比較 ※ちなみに、UberEatsに載せて注文をとるけれど自前で配送するというプランもあります。 うまく利用するために お店側としては、家賃や人件費などを増やさずに、売り上げだけをあげることが一番利益になります。 営業時間中にUberEatsのスイッチをオンにして、売り上げを上げつつ、お店の宣伝チラシを […]

週刊ビル経営令和2年1月27日号

新規事業で業界構造を変革 ゴーストレストランや飲食店舗の空き時間シェアリングサービスを行うよじげん(東京都新宿区)。業界構造を変える「9つほどのプロジェクトを同時並行で動かしています」と話すのは代表取締役の荒木賢二郎氏。アイデアと行動力で着実に実績を積み重ねる。起業するまでと、現在の注力事業について聞いた。

Vol.4ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の教科書

有料の定期購読noteで毎週月曜日に、前週1週間分のUberEats売上を公表して分析しつつ、UberEatsでどうやって売り上げを上げていくのか記事を配信しています。 今回は第4回、よじげんスペースではその中身を少しだけ、スクリーンショット画面1枚として紹介します。 売り上げ報告とは別に、商品開発について書いています。 続きはこちらからご購読ください。 https://note.com/yang […]

クラウドキッチンとは?

クラウドキッチンとは何なのか? クラウドは「自前で持たすに利用する」という意味なので、クラウドキッチンは「自前で店舗や設備を持たず利用できるキッチン」ということになります。 自前で店舗や設備を持たず利用できる 都内で自分のお店を持つことを想定してみましょう。10坪家賃25万円、保証金8ヶ月、礼金3ヶ月、前家賃1ヶ月、保証料1ヶ月、仲介手数料1ヶ月、坪単価40万で内装工事と厨房機器、合計750万円。 […]

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