新規事業で業界構造を変革 ゴーストレストランや飲食店舗の空き時間シェアリングサービスを行うよじげん（東京都新宿区）。業界構造を変える「９つほどのプロジェクトを同時並行で動かしています」と話すのは代表取締役の荒木賢二郎氏。 … 続きを読む “週刊ビル経営令和2年1月27日号”
Vol.4ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の教科書
有料の定期購読noteで毎週月曜日に、前週１週間分のUberEats売上を公表して分析しつつ、UberEatsでどうやって売り上げを上げていくのか記事を配信しています。 今回は第４回、よじげんスペースではその中身を少しだ … 続きを読む “Vol.4ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の教科書”
クラウドキッチンとは？
クラウドキッチンとは何なのか？ クラウドは「自前で持たすに利用する」という意味なので、クラウドキッチンは「自前で店舗や設備を持たず利用できるキッチン」ということになります。 自前で店舗や設備を持たず利用できる 都内で自分 … 続きを読む “クラウドキッチンとは？”
フードデリバリー戦争2020(春)開幕
フードデリバリー戦争開幕 UberEatsに代表される、お店に変わってご飯を届けてくれる代行サービスのことをフードデリバリーと呼びます。2020年は様々な会社さんがこのフードデリバリーに参入するのですが、いままで表に出さ … 続きを読む “フードデリバリー戦争2020(春)開幕”
UberEats配達中の事故は誰の責任/注文者からの視点
UberEatsの配達中に事故を起こしてしまった配達員さんがいたとして、その後の処理として誰がどう責任を取るのでしょうか。法律論はググればたくさん出てきますので、法律論を無視して、注文者、配達者、UberEats、お店、 … 続きを読む “UberEats配達中の事故は誰の責任/注文者からの視点”
間借り物件を1500円で見つける方法
解説 よじげんスペースは2020年1月にリニューアルしまして、間借り物件利用時の料金が変わりました。 旧）利用開始するときに月額利用料の３ヶ月分 新）物件お問い合わせ時に1500円/件 物件情報を見て、 というときにだけ … 続きを読む “間借り物件を1500円で見つける方法”
Vol3.ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の教科書
有料の定期購読noteで毎週月曜日に、前週１週間分のUberEats売上を公表して分析しつつ、UberEatsでどうやって売り上げを上げていくのか記事を配信しています。 今回は第３回、よじげんスペースではその中身を少しだ … 続きを読む “Vol3.ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の教科書”
UberEatsで頼める美味しいものvol.1
売れる商品開発ができるなら儲かる 結局は商品開発です。作ったものを売るというより、売れる商品開発ができるのか。 UberEatsに合う商品を作れるか、ですね。 UberEatsでも店舗でも売れないと利益は作れませんので、 … 続きを読む “UberEatsで頼める美味しいものvol.1”
間借り物件を利用する際のサポートなど
よじげんスペースは1/24にリニューアルしましたが、その前は飲食店の間借り物件を提供していました。今回のリニューアルに合わせて間借り物件の利用フローについて変更がありますので、従来よじげんスペースを見ていたという方も、い … 続きを読む “間借り物件を利用する際のサポートなど”
どうやったら飲食店で今より利益が増やせるか
そうだよね。いきなり飲食店のデジタルトランスフォーメーション専門のメディアって言われてもね。 DXってなんなのか、ちょっと例を出します。 どうやったら飲食店で今より利益が増やせるか UberEatsをやろう。利益増えます … 続きを読む “どうやったら飲食店で今より利益が増やせるか”
