フードデリバリー＆ゴーストレストラン情報No.1
DX全般
「with(アフター)コロナの外食産業はどうなって行くのでしょうか？」 この言葉を最近よく耳にする様になりました。 私は飲食店の専門家というよりも、飲食店DXの専門家なので外食産業の未来を予測することは難しいかもしれないです。けれども、その分だけ他の業界のことは飲食店の偏りもよく知っています。 これまで起きていることや、他の産業を見ることでいくつかはっきりとわかっていることはありますので、４つの要 […]
218万円の絶望 南千住で焼魚専門店「ローストフィッシュ」を経営する黒もふもふの手元に残った最後のお金だった。店の家賃が30万円、社員１人で30万円、バイト３人で30万円、仕入れで30万円、その他出費で30万円、売上が100万円、赤字が…80万円。これに自分の生活費30万円を差っ引くと、月の赤字は110万円。 手元に残ったこの218万円がちょうど２ヶ月で無くなる計算になる。 黒もふもふは昨年秋から […]
よじげんスペースです。いきなり宣伝ですが、 DX先生の記事、読んでいただけましたでしょうか？ 先生怒らないから「デジタルトランスフォーメーションってなに」かよくわかってない人正直に手を挙げなさい 新型コロナウイルスの影響で図らずも爆進中のデジタルトランスフォーメーション。 飲食店のデジタル化とかDXと世間は騒がしいですが、 実際どういうことな […]
飲食DXメディアのよじげんスペースです。 先週、39都道府県で緊急事態宣言が解除されましたね。 東京都など都市部でも感染者数は減少傾向にあり、まだ気が抜けないと言えども外出自粛の効果は出ています。 人の流れもだいぶ増えてきたようですし、ウィズコロナの生活様式を模索する段階に入りつつあるでしょうか。 しかし、会社員の通勤ラッシュの風景は戻っても（戻らなくていい）、繁華街や飲み屋街の人出 […]
シロネコです。 政府からの一律定額給付金、申請もちらほら始まりましたね。 個人的に役所手続きは好きな方ですが（得意かどうかは別としてやらないと気持ち悪い）、苦手な方もたくさんいらっしゃるようで。 飲食DXに関する（長すぎると）話題になった記事を公開して、様々なお声をいただきました。 ・まだまだできることはあるかもと思えた ・こんなものは机上の空論だ ・ […]
毎週月曜日に配信している有料マガジンのチョイ見せです。 今日は火曜日ですが。。 今週はUberEatsからちょっと脱線して、飲食店が通販を始める手順について。どうやって売るかではなく、営業許可やどうやって製品を作るかについて。5000文字を超えてしまったので今回は前編としてOEM製造で商品を作って通販をする方法について体験談を書いています。 続きはこちらからご購読ください https […]
毎週月曜日に配信している有料マガジンのチョイ見せです。 月曜配信と言いながら火曜になってしまいましたこと、お詫び申し上げます。UberEatsの売上データが手元に上がってくるのが遅いと…と言い訳モードですが、よく考えたら売り上げ部分以外を先に日曜に書いてしまえばいいだけなので、次週以降は月曜発行を基本に頑張ります。 続きはこちらからご購読ください https://note.com/yang_pin […]
デリバリーサービスを導入しましょう！と言ったつぎには、キャッシュレス決済を推します。 どうしたらいいかよくわからないな〜と思っていたら、増税時のタイミングを逃した方もいらっしゃるのではないでしょうか。 でも、現金決済だけではあかんのはわかる。 でもでも、どれ使えばいいの？わからん！という方や、 いろんな決済サービスを比較した記事を読んで、どれにしようと考えるのも飽きちゃった方へ。 ※ちなみに、まわ […]
こちらは間借り物件を探している人への記事です。 よじげんが、間借りマッチングのよじげんスペースをはじめたのが2018年の9月。 その後マッチングサイトも借りたい方、貸したいお店さんのお問い合わせも増えてきています。 間借りというワードも、間借りカレーなどの造語によってかなり認知されてきましたね。そんな中、 ということで。ちょっと見てみましょう。 飲食マッチ.com 期間：短期・長期 エリア：都内 […]
そうだよね。いきなり飲食店のデジタルトランスフォーメーション専門のメディアって言われてもね。 DXってなんなのか、ちょっと例を出します。 どうやったら飲食店で今より利益が増やせるか UberEatsをやろう。利益増えます。 「UberEatsの手数料35％？？うちは35％も利益出せないから赤字になっちゃう」 これは、UberEatsが日本に来た時に流行った小話で。 例えば１ヶ月で300万円売るお店 […]
