よじげんスペース「フードデリバリー・ゴーストレストラン・クラウドキッチン専門メディア」としてリニューアル

3/8ページ

3/8ページ

UberEatsのレストランが支払う手数料はいくら?

レストランがUberEatsに支払う手数料 支払い方法は振込金額からの相殺 自前で用意した時との比較 ※ちなみに、UberEatsに載せて注文をとるけれど自前で配送するというプランもあります。 うまく利用するために お店側としては、家賃や人件費などを増やさずに、売り上げだけをあげることが一番利益になります。 営業時間中にUberEatsのスイッチをオンにして、売り上げを上げつつ、お店の宣伝チラシを […]

海外で急増??ダークキッチンってなに?

  ダークキッチンって? Webサイトやデリバリープラットフォームのみで食事を提供する、客席もホールスタッフもないレストラン(=キッチン設備)のことです。 1つの建物内に複数キッチンがあり、複数の業態を運営することができます。 寿司屋の隣のキッチンはハンバーガー、その隣はカレー屋さんというように、何店舗もレストランをオンライン上でバーチャルに出店しています。ECサイトみたいですね。 つま […]

週刊ビル経営令和2年1月27日号

新規事業で業界構造を変革 ゴーストレストランや飲食店舗の空き時間シェアリングサービスを行うよじげん(東京都新宿区)。業界構造を変える「9つほどのプロジェクトを同時並行で動かしています」と話すのは代表取締役の荒木賢二郎氏。アイデアと行動力で着実に実績を積み重ねる。起業するまでと、現在の注力事業について聞いた。

Vol.4ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の教科書

有料の定期購読noteで毎週月曜日に、前週1週間分のUberEats売上を公表して分析しつつ、UberEatsでどうやって売り上げを上げていくのか記事を配信しています。 今回は第4回、よじげんスペースではその中身を少しだけ、スクリーンショット画面1枚として紹介します。 売り上げ報告とは別に、商品開発について書いています。 続きはこちらからご購読ください。 https://note.com/yang […]

クラウドキッチンとは?

クラウドキッチンとは何なのか? クラウドは「自前で持たすに利用する」という意味なので、クラウドキッチンは「自前で店舗や設備を持たず利用できるキッチン」ということになります。 自前で店舗や設備を持たず利用できる 都内で自分のお店を持つことを想定してみましょう。10坪家賃25万円、保証金8ヶ月、礼金3ヶ月、前家賃1ヶ月、保証料1ヶ月、仲介手数料1ヶ月、坪単価40万で内装工事と厨房機器、合計750万円。 […]

フードデリバリー戦争2020(春)開幕

フードデリバリー戦争開幕 UberEatsに代表される、お店に変わってご飯を届けてくれる代行サービスのことをフードデリバリーと呼びます。2020年は様々な会社さんがこのフードデリバリーに参入するのですが、いままで表に出されていない準備中の会社さんも多く、 と、半ば預言者のようなことしか申し上げておりませんでした。ここに、2020年2月時点でのプレイヤーをまとめていきます。 1.UberEats 説 […]

2.27 ゴーストレストラン見学会を実施します!

見学会概要 日時:2020年2月27日(木)15:00〜 会場:新宿 弊社ゴーストレストラン ※事前予約必須、詳細はイベントページよりご確認ください   普段は対面サポートを行っていないよじげんスペースですが、 ほとんどが初めての間借り希望の方からのお問い合わせ。 ということで、定員6名限定でゴーストレストラン見学会を実施します! ◆物件の空き時間を貸したいが、間借りは初めてで不安 ◆お […]

UberEats配達中の事故は誰の責任/注文者からの視点

UberEatsの配達中に事故を起こしてしまった配達員さんがいたとして、その後の処理として誰がどう責任を取るのでしょうか。法律論はググればたくさん出てきますので、法律論を無視して、注文者、配達者、UberEats、お店、それぞれ4者の立場からどう感じるのか、法律論ではなく感情論を調査しました。 今回は第一弾、「注文者」の立場でどう思うのか、誰に責任を取って欲しいのか、どう対処されれば嬉しいのか、追 […]

間借り物件を1500円で見つける方法

解説 よじげんスペースは2020年1月にリニューアルしまして、間借り物件利用時の料金が変わりました。 旧)利用開始するときに月額利用料の3ヶ月分 新)物件お問い合わせ時に1500円/件 物件情報を見て、 というときにだけ1500円払うと、直接間借りさせてくれる店舗さんの連絡先が表示されるという仕組みになりました。あとは、直接会ってお店を見て、決めるだけ。直接契約する分には、よじげんスペースに手数料 […]

1 3 8