よじげんスペース「フードデリバリー・ゴーストレストラン・クラウドキッチン専門メディア」としてリニューアル

クラウドキッチン

海外で急増??ダークキッチンってなに?

  ダークキッチンって? Webサイトやデリバリープラットフォームのみで食事を提供する、客席もホールスタッフもないレストラン(=キッチン設備)のことです。 1つの建物内に複数キッチンがあり、複数の業態を運営することができます。 寿司屋の隣のキッチンはハンバーガー、その隣はカレー屋さんというように、何店舗もレストランをオンライン上でバーチャルに出店しています。ECサイトみたいですね。 つま […]

クラウドキッチンとは?

クラウドキッチンとは何なのか? クラウドは「自前で持たすに利用する」という意味なので、クラウドキッチンは「自前で店舗や設備を持たず利用できるキッチン」ということになります。 自前で店舗や設備を持たず利用できる 都内で自分のお店を持つことを想定してみましょう。10坪家賃25万円、保証金8ヶ月、礼金3ヶ月、前家賃1ヶ月、保証料1ヶ月、仲介手数料1ヶ月、坪単価40万で内装工事と厨房機器、合計750万円。 […]

間借り物件を利用する際のサポートなど

よじげんスペースは1/24にリニューアルしましたが、その前は飲食店の間借り物件を提供していました。今回のリニューアルに合わせて間借り物件の利用フローについて変更がありますので、従来よじげんスペースを見ていたという方も、いま初めて記事を読んでいるという方も、よじげんスペースを通じた飲食店の間借りに興味がある方は、続けてお読みください。 間借り物件利用の流れ 1、物件情報ページをひらきます パソコンの […]