東京都の飲食店時短営業要請も開けた9月17日木曜にミヤシタパーク内の「渋谷横丁」へ顔を出した友人が、渋谷横丁が人が多すぎて入れなくて散歩だけして別の店に行ったと話していた。 彼も私もコロナ禍で店舗物件需要が無くなっている … 続きを読む “ミヤシタパーク内「渋谷横丁」の活況にみる日本版クラウドキッチンの可能性”

クラウドキッチンとは何なのか？ クラウドは「自前で持たすに利用する」という意味なので、クラウドキッチンは「自前で店舗や設備を持たず利用できるキッチン」ということになります。 自前で店舗や設備を持たず利用できる 都内で自分 … 続きを読む “クラウドキッチンとは？”