ダークキッチンって？ Webサイトやデリバリープラットフォームのみで食事を提供する、客席もホールスタッフもないレストラン（＝キッチン設備）のことです。 1つの建物内に複数キッチンがあり、複数の業態を運営する … 続きを読む “海外で急増？？ダークキッチンってなに？”
2.27 ゴーストレストラン見学会を実施します！
見学会概要 日時：2020年2月27日（木）15:00〜 会場：新宿 弊社ゴーストレストラン ※事前予約必須、詳細はイベントページよりご確認ください 普段は対面サポートを行っていないよじげんスペースですが、 … 続きを読む “2.27 ゴーストレストラン見学会を実施します！”
Vol3.ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の教科書
有料の定期購読noteで毎週月曜日に、前週１週間分のUberEats売上を公表して分析しつつ、UberEatsでどうやって売り上げを上げていくのか記事を配信しています。 今回は第３回、よじげんスペースではその中身を少しだ … 続きを読む “Vol3.ゴーストレストラン(UberEats専門店)運営の教科書”
ゴーストレストランの実例を調査/3件に1件はデリズ便!?
ゴーストレストランについて聞かれることが多くなってきました、よじげんスペース荒木です。 よじげんスペースでもこれまでゴーストレストラン というのは客席を持たないテック系レストランだよーと紹介していましたが、利用するユーザ … 続きを読む “ゴーストレストランの実例を調査/3件に1件はデリズ便!?”
カフェ開業資格について-飲食店開業＆経営日記8
飲食店開業＆経営日記第8話です。カレー屋さんやカフェを開業する際に必要となる資格、営業許可など各種許認可について解説しています。 はじめからご覧になる方はこちらの飲食店開業＆経営日記目次からどうぞ。 ひとの … 続きを読む “カフェ開業資格について-飲食店開業＆経営日記8”
デリバリー専門のカフェ-飲食店開業＆経営日記6
飲食店開業＆経営日記第6話です。カレー屋さんのカフェメニューについて実際の体験談を書いています。 初めからご覧になる方はこちらの飲食店開業＆経営日記目次からどうぞ。 物件も人も経費比率も決まったので、次は売り上げをシミュ … 続きを読む “デリバリー専門のカフェ-飲食店開業＆経営日記6”
優柔不断で物件が決まらない-飲食店開業＆経営日記4
飲食店開業＆経営日記第4話です。物件を決めた時のフローや葛藤について書いています。 初めからご覧になる方はこちらの飲食店開業＆経営日記目次からどうぞ。 前回の記事で、新宿三丁目でデリバリー専門の間借りカレー … 続きを読む “優柔不断で物件が決まらない-飲食店開業＆経営日記4”
ゴーストレストラン/Ghost-Restaurant
こんにちは！よじげんスペースの荒木です。 先日、間借りビジネスについて取材対応していたのですが、「ゴーストレストランとは？」と聞かれまして。 確かに聞きなれないし、よくわからないし。 デリバリー専門店がゴーストレストラン … 続きを読む “ゴーストレストラン/Ghost-Restaurant”
