よじげんスペース「フードデリバリー・ゴーストレストラン・クラウドキッチン専門メディア」としてリニューアル

居抜き物件

カフェ開業資格について-飲食店開業&経営日記8

飲食店開業&経営日記第8話です。カレー屋さんやカフェを開業する際に必要となる資格、営業許可など各種許認可について解説しています。 はじめからご覧になる方はこちらの飲食店開業&経営日記目次からどうぞ。   ひとの口に入るものを提供する以上、衛生管理や営業許可、(あるのか不明ですが)開業資格?などがあるのか調べることにしました。 結果として、資格は特に必要ありません。但し、よじげんスペースの […]

テイクアウトとの出会い-飲食店開業&経営日記7

飲食店開業&経営日記第7話です。 デリバリーだけでなく、テイクアウト専用の代行業者も発見したので、販売経路(チャネル)の一つとして採用した体験について書いています。 はじめからご覧になる方はこちらの飲食店開業&経営日記目次からどうぞ。 宅配専門店ということは、UberEatsで1000円で5個売ったら売り上げが5000円になります。これはめちゃくちゃ不安だったので、来店接客のないゴーストレストラン […]

間借り物件探し-飲食店開業&経営日記2

飲食店開業&経営日記第2話です。物件探しについて書いています。 初めからご覧になる方はこちらの飲食店開業&経営日記目次からどうぞ。   私が飲食店を開業する上で一番最初に行なった事は、物件探しです。 なんとなく、ランチの時間に単価800円〜1000円ぐらいで40食出すことを考えていました。そうなると希望する物件は ・新宿近辺(オフィスと行き来しやすい) ・1F又は地下1F又は2F ・10 […]

居抜き物件で初期費用を抑えて飲食店開業?

みなさんこんにちは、よじげんスペースの荒木です。好きな食べ物は、かつ銀のエビフライです。 大人になってから頂くきちんとしたエビフライ。プリップリの大エビにカラッと揚がった衣。軽くレモンを絞ってタルタルソースをたっぷりと載せてから噛み締めます。衣の食感と上質な小麦の香り、ジューシーでプリップリのエビの触感、たまりませんねぇ。 さて、この記事をご覧の皆さんは、居抜き・居抜き物件について知りたくて検索し […]